Hvordan tilbereder man babybroccoli med stilk? Flere muligheder

Ung babybroccoli har møre stilke, der kan bruges sammen med buketter. Den kan tilberedes på en række forskellige måder for at bevare sin friske smag og sprøde konsistens.

Her er nogle simple opskrifter:

1. Blanchering og stegning

Denne metode bevarer den levende grønne farve og tilføjer en let sprødhed.

Ingredienser:

• 300 g babybroccoli
• 2 spsk. skeer olivenolie
• 2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
• Salt og peber efter smag
• Citronsaft (valgfrit)

Forberedelse:

1. Kog saltet vand i en stor gryde.
2. Nedsænk babybroccolien i kogende vand i 2-3 minutter, og overfør den derefter straks til en skål med isvand for at stoppe tilberedningen og bevare farven.
3. Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg til de er gyldenbrune.
4. Tilsæt den blancherede babybroccoli på panden og kog i 3-5 minutter, indtil den er let brunet og mør, men stadig sprød.
5. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft for friskhed. Server straks.

2. Bagning i ovnen

Brændt babybroccoli har en behagelig, let nøddeagtig smag.

Ingredienser:

• 300 g babybroccoli
• 2 spsk. skeer olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 1/2 tsk malet hvidløg eller rød peber (valgfrit)

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Læg babybroccoli på en bageplade, dryp med olivenolie og drys med salt, peber og krydderier.
3. Steg i 15 til 20 minutter, vend én gang, indtil broccolien er sprød og let brunet.
4. Server som tilbehør eller for sig selv.

3. Dampning

Dampning bevarer næringsstoffer og gør babybroccoli blød og saftig.

Ingredienser:

• 300 g babybroccoli
• Salt og peber efter smag
• Olivenolie eller smør til servering

Forberedelse:

1. Læg babybroccoli i en dampkoger eller sigte over kogende vand.
2. Damp i 5-7 minutter til broccolien er mør.
3. Server med salt, peber og lidt smør.

4. Ristning med sesamfrø

Babybroccoli med sesamfrø er en lækker og smagfuld mulighed.

Ingredienser:

• 300 g babybroccoli
• 2 spsk. skeer sesamolie
• 1 spsk. ske sojasovs
• 1 spsk. ske sesamfrø
• Hvidløg og ingefær (valgfrit)

Forberedelse:

1. Varm sesamolie i en stegepande.
2. Tilsæt hakket hvidløg og ingefær, steg i 1-2 minutter.
3. Tilsæt babybroccoli og svits ved middel varme i 5-7 minutter.
4. Tilsæt til sidst sojasovs og sesamfrø. Rør rundt og server.

Disse opskrifter hjælper dig med at nyde smagen af ​​babybroccoli, mens du bruger stilkene, som tilføjer ekstra tekstur og næringsstoffer.