At lave mad til sig selv kan være en sand fornøjelse! Det giver dig mulighed for at eksperimentere med opskrifter og ikke bekymre dig om andres smagspræferencer. Men det kan være svært at tilberede velsmagende og sunde måltider i små portioner.
Enkle ideer til små portioner:
Grøntsagsretter
Lad os starte med de mest simple. Grøntsager er et godt valg til små portioner. Du kan lave en gryderet af årstidens grøntsager eller en grøntsagssuppe. For eksempel stuvede courgetter med tomater og peberfrugter - en let og nærende ret. Til suppe er det nok at koge kartofler, gulerødder, løg og tilsætte krydderurter.
Salater
Salater er hurtige og nyttige. Du kan bruge alle slags grøntsager og tilføje en proteinkilde, f.eks. kylling eller æg. En enkel opskrift: friske salatblade, tomater, agurker, kyllingebryst og lidt olivenolie.
Korn og bælgfrugter
Boghvede, ris eller linser er en god base for en solid middag. Tilsæt nogle grøntsager eller kød, og du får en komplet ret. For eksempel er boghvede med svampe og kylling en velsmagende og nærende aftensmad.
Æggebaserede retter
Omeletter og røræg er perfekte til én person. Du kan tilføje grøntsager, ost eller kød. En omelet med tomater og spinat er f.eks. god til en let morgenmad eller aftensmad.
Opbevaring af mad og færdigretter
For at undgå at spilde mad og tid på at lave mad hver dag, kan du bruge nogle tricks:
- Menuplanlægning: Lav en liste over ugens måltider. Det vil ikke kun hjælpe dig med at spare tid, men også med at undgå at købe unødvendige dagligvarer.
- Nedfrysning: Hvis du laver mere mad, end du har brug for, kan du dele retten op i portioner og fryse den ned. På den måde kan du nyde et lækkert måltid, når du vil. For eksempel holder supper og gryderetter sig godt i fryseren.
- Beholdere: Brug beholdere til at opbevare mad i. Det er praktisk og holder maden frisk. Opbevar enkelte ingredienser som kogte kornprodukter eller hakkede grøntsager, så du hurtigt kan tilberede forskellige måltider.
- Køb ind: Køb små portioner af mad. For eksempel kan man bede om at få kød eller fisk skåret i stykker, der passer til et måltid.
At lave mad til én er en mulighed for at eksperimentere og nyde dine yndlingsretter. Det vigtigste er at planlægge indkøb og madlavning ordentligt, så måltiderne altid er friske og velsmagende. Brug enkle opskrifter, frys maden ned, og nyd madlavningsprocessen!
