Under moderne forhold står mange familier over for behovet for at spare penge på mad. Men at spare penge betyder ikke nødvendigvis at gå på kompromis med madens kvalitet eller smag.
Så hvordan kan du tilberede velsmagende og nærende måltider til hele familien uden at overskride budgettet?
Generelle tips til at spare penge på mad
- Planlæg din ugentlige menu. En menuplan hjælper dig med at undgå impulskøb og hjælper dig med at bruge dagligvarerne fornuftigt.
- Køb sæsonens produkter. Sæsonens frugt og grønt er som regel billigere og af højere kvalitet.
- Brug frosne fødevarer og dåsemad. De er ofte billigere og lige så næringsrige som deres friske modstykker.
- Lav mad i store portioner. Det reducerer den tid og energi, der bruges på at lave mad. Rester kan fryses ned eller bruges i andre retter.
- Prioriter billige proteinfødevarer. Bælgfrugter, æg og kylling er gode proteinkilder, som er billigere end kød.
Lad os nu gå videre til specifikke opskrifter, som vil hjælpe dig med at give hele familien lækker og økonomisk mad.
Budgetopskrifter til hele familien
Kyllingelår med kartofler og gulerødder
Ingredienser:
- Kyllingelår - 1 kg
- Kartofler - 1 kg
- Gulerødder - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. liter.
- Salt, peber, krydderier - efter smag
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i store stykker. Skær løget i halve ringe.
- Læg grøntsagerne på en bageplade, dryp med vegetabilsk olie, og drys med salt og krydderier.
- Læg kyllingelårene ovenpå, krydr med salt og peber. 5.
- Bag i ovnen i 45-50 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er gyldne.
Boghvedegrød med svampe og løg
Ingredienser:
- Boghvedegryn - 1 kop
- Svampe - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. liter.
- Salt, peber - efter smag
Tilberedning:
- Vask boghvede, og kog den mør i saltet vand.
- Skær løg og gulerødder i tern, svampe i plader
- Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde, tilsæt svampe, og kog, indtil væsken er fordampet.
- Bland svampe og boghvede, og smag til med salt og peber.
Grøntsagsgryde med bønner
Ingredienser:
- Bønner på dåse - 1 dåse (400 g)
- Courgetter - 1 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomatpuré - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Salt, peber, krydderurter - efter smag
Tilberedning:
- Skær grøntsagerne i tern, løget i halve ringe.
- Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det får en gylden farve.
- Tilsæt gulerødder og squash til løget, og steg i 5 minutter.
- Tilsæt peber, tomatpuré og lidt vand. Lad det simre i 10 minutter.
- Til sidst tilsættes bønner, salt, peber og krydderurter. Braiser i yderligere 5 minutter
Pasta med hjemmelavet sauce
Ingredienser til retten:
- Pasta - 400 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomatpuré - 3 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Salt, sukker, peber - efter smag
Tilberedning:
- Kog pastaen, indtil den er mør
- Hak løgene fint, riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
- Tilsæt tomatpuré, lidt vand, salt, sukker og peber. Lad saucen simre i 5-7 minutter.
- Bland pastaen med saucen, og servér.
At spise en velsmagende og varieret kost uden at bruge en masse penge er ganske realistisk. Ved at følge enkle tips og bruge opskrifter, der er til at betale, kan du tilberede nærende og appetitlige retter til hele familien. Det vigtigste er at gå til sagen med kærlighed og fantasi!
