Quinoa: et kraftværk af protein fra naturen
Quinoa er en pseudokornafgrøde, der er kendt for sit høje protein- og fiberindhold. Den indeholder alle ni essentielle aminosyrer, hvilket gør den til en fantastisk kilde til plantebaseret protein. Så hvordan kan du tilføje quinoa til din kost?
Ideer til måltider med quinoa:
- Salater: Quinoa kan bruges som base for salater. Bland det med grøntsager, krydderurter og tilsæt olivenolie. En salat med quinoa, avocado, agurker og tomater er f.eks. en let og nærende ret.
- Pynt: Erstat ris eller pasta med quinoa i tilbehør. Det passer godt til stuvede grøntsager, kød eller fisk. Prøv at lave quinoa med ristede svampe og spinat.
- Morgenmad: Quinoa kan bruges i stedet for havregryn. Kog det i mælk, tilsæt frugt, nødder og honning for at gøre det sødt. Det giver en nærende og mættende morgenmad.
Chiafrø: små, men mægtige.
Chiafrø er rige på omega-3-fedtsyrer, antioxidanter og fibre. Disse små frø er i stand til at absorbere væske og danne en geléagtig konsistens, hvilket gør dem ideelle til mange forskellige retter.
Måder at bruge chiafrø på:
- Chia-budding: En af de nemmeste og mest populære måder at bruge chiafrø på er i chia-budding. Bland frøene med mælk (du kan også bruge vegetabilsk mælk), tilsæt honning eller sirup, og lad det stå natten over i køleskabet. Tilsæt frugt og nødder om morgenen for at give smag.
- Tilsætning til drikkevarer: Tilsæt chia til smoothies eller juice. Det giver drikken tekstur og tilfører næringsstoffer. Blend f.eks. banan, spinat, mandelmælk og chia til en sund smoothie.
- Gryderetter og bagværk: Chiafrø kan tilsættes dejen til brød, muffins og kiks. De vil ikke kun forbedre næringsværdien, men også tilføje en interessant tekstur.
Gojibær: røde skatte.
Gojibær er små røde bær, som er rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter. Deres søde smag gør dem til en fantastisk tilføjelse til forskellige retter.
Sådan bruger du gojibær:
- Snacks og salater: Tilsæt tørrede gojibær til salater, eller brug dem som en sund snack. De er gode at kombinere med nødder og frø for at skabe en næringsrig blanding.
- Drikkevarer og desserter: Gojibær kan tilsættes te eller bruges som dekoration i desserter. Prøv at lave te med goji og mynte, eller tilsæt bærrene til yoghurt.
- Grød og granola: Tilsæt gojibær til grød eller hjemmelavet granola. De tilføjer sødme og gør morgenmaden mere nærende.
