En udendørs picnic er en fantastisk måde at tilbringe tid med familie og venner, mens du nyder frisk luft og lækker mad. Forberedelse til en sådan begivenhed kræver ikke komplekse opskrifter. Det vigtigste er at vælge enkle, men velsmagende retter, der er nemme at tilberede udendørs eller på landet. Her er nogle ideer til at hjælpe dig med at planlægge den perfekte picnic.
1. Shish kebab er kongen af picnics
Shish kebab er en af de mest populære retter at tilberede udendørs. Du kan marinere kødet derhjemme i forvejen, eller i naturen kan du blot tråde det på spyd og stege det over kul. Til en klassisk grill, brug svinekød eller kylling marineret i en blanding af løg, eddike, krydderier og vegetabilsk olie. Hvis du vil have variation, så prøv marinader baseret på sojasovs eller kefir. Glem ikke grøntsager – champignon, peberfrugt og zucchini, som kan steges på spyd sammen med kødet.
2. Grill: grøntsager og fisk
Grillning er en anden måde at lave lækker mad udendørs på. Friske grøntsager som aubergine, zucchini, peberfrugt og tomater er gode til at grille. Skær dem i store stykker, pensl med olivenolie, drys med salt, peber og dine yndlingsurter, og grill derefter på grillen, indtil de er bløde og let skorpe.
Fisk er også fantastisk på grillen. Det bedste valg er fisk med tæt kød, såsom ørred eller laks. Bare salt, tilsæt lidt citronsaft og krydderurter, pak ind i folie og læg på grillen. I løbet af få minutter modtager du en duftende og mør ret.
3. Burgere og sandwich
Sandwich er en god mulighed for en picnic, fordi de kan tilberedes i forvejen og tages med dig. Vælg frisk brød eller baguette, tilsæt kød eller fisk, grøntsager og ost. Fx er en sandwich med bagt kylling, avocado og salat både mættende og sund. Til vegetarer er sandwich med hummus, friske agurker og tomater samt stegt aubergine og gedeost velegnet.
4. Sommersalater
Friske salater er en let og forfriskende mulighed for en picnic. Forbered ingredienserne i forvejen og saml salaten lige før den skal spises. En enkel og lækker mulighed er en salat med vandmelon, feta og mynte. Denne salat kombinerer vandmelonens sødme med ostens salthed, og mynten tilføjer et frisk touch.
En anden klassisk salat er Cæsar. Medbring forkogt romainesalat, grillet kylling, sprøde croutoner og parmesanost. Klæd det hele med klassisk Cæsardressing inden servering.
5. Desserter i naturen
Desserter kan også tilberedes i naturen. Prøv at grille frugter som bananer eller æbler over kul. Skær bananerne i halve, læg chokoladechips indeni og pak dem ind i folie. Kog dem på kullene i et par minutter, indtil chokoladen smelter til en lækker og enkel dessert.
Til et sødt bord på landet er lette desserter som bærtærter eller cheesecakes velegnede. Forbered dem på forhånd og tag dem med. Glem heller ikke frugter: klubNika, vindruer og vandmelon fuldender måltidet perfekt.
En picnic i naturen er ikke kun en mulighed for at slappe af, men også en grund til at nyde lækre retter tilberedt i den friske luft. Kebab, grillede grøntsager, friske salater og lette desserter - alt dette vil skabe en unik atmosfære og gøre din ferie endnu mere behagelig. Det vigtigste er at vælge enkle og gennemprøvede opskrifter, som alle kan lave, og nyde tiden tilbragt i naturen med sine kære.
