Havregrynssmåkager er en traditionel dessert i Rusland, Amerika og Skotland, lavet af mel, byg eller rug. Historien om dens oprindelse er forbundet med gamle kulturer, hvor brugen af korn var en af hovedkilderne til ernæring.
Ifølge legenden går den første omtale af havregryn i Rus tilbage til det 12. århundrede, hvor prins Vladimir Monomakh gav sine soldater en særlig mad før slaget på Kulikovo-sletten. Det var en slags tør pasta, som de kunne opbevare i lang tid uden at ødelægge. Senere blev denne pasta kendt som "militært brød" og vandt popularitet blandt soldater.
I det 17.-18. århundrede begyndte havregryn at brede sig blandt bondefamilier, som begyndte at producere det hjemme til deres egne behov. Det særlige ved dette produkt er dets høje protein- og kulhydratindhold, hvilket gjorde det til en ideel ernæringsmulighed for den arbejdende befolkning.
I dag laves mel, korn og endda desserter, såsom havregrynssmåkager, af havregryn.
Havregryn Cookies Opskrift:
Ingredienser:
– 220 gr. havregryn
– 300 gr. æblemos
– 100 gr. jordnøddesmør
– 90 gr. ahornsirup
– 3 gr. stødt kanel
– 2 gr. malet ingefær
– 1 gr. malet kardemomme
– 80 gr. tørrede tranebær
Forberedelse:
- Hæld havregryn i en dyb skål
Instant korn duger
Tilsæt æblemos og jordnøddesmør
Hæld ahornsirup i ingredienserne og tilsæt krydderier
Tilsæt tørrede tranebær og bland grundigt
I stedet for tranebær kan du bruge dadler, tørrede abrikoser, svesker eller helt udelukke dem
- Beklæd en bageplade med bagepapir og form 20 dejkugler med en ske eller isske.
Det er vigtigt at have plads mellem kuglerne, da småkagerne breder sig lidt ved opvarmning
- Bag i en godt forvarmet ovn ved 190 grader i cirka 30 minutter.
Lad småkagerne køle lidt af på en rist og server med te! Du kan også tilføje valnødder eller pekannødder oven på småkagerne inden bagning, det bliver også meget velsmagende!
Havregrynssmåkager er populære på grund af deres næringsindhold, herunder fibre, protein, jern og B-vitaminer. De smager også godt og kan tjene som et glimrende alternativ til almindelige småkager for dem, der holder øje med deres helbred eller følger en bestemt diæt.
