Ved du ikke, hvilken sauce du skal lave til kød eller kødboller? Prøv at lave en hvid sauce med en lys, cremet smag! Vi bruger kød- og grøntsagsbouillon og fløde som base. Denne sauce er meget enkel og hurtig at tilberede, og den viser sig at være universel. Den serveres f.eks. til kødboller i Ikea, men vi laver den derhjemme.
Opskrift på flødesauce
Ingredienser:
40 g smør
40 g. mel
150 ml. kødbouillon
150 ml. grøntsagsbouillon
150 ml. fløde 22%.
2 tsk. sojasauce
1 tsk. sennep
Tilberedning:
Smelt smørret i en gryde ved middel varme, hæld melet i, og bland det grundigt med et piskeris i 2 minutter.
Rør grøntsags- og kødbouillon i.
Du kan også bruge en type fond, men den er mere smagfuld og fyldig.
- Tilsæt fløde, sennep og sojasauce.
Senneppen skal være dijonsennep, da den er mildere og har en sød og krydret smag.
- Skru ned til lav varme, og kog i yderligere 7 minutter under konstant omrøring.
Denne cremede sauce er ideel til fisk, kødboller, hvidt kød og svampe. Den kan serveres med kartoffelmos eller grøntsager og er et lækkert, komplet måltid.
Flødesaucen kan opbevares i køleskabet, men der er ikke noget bedre end en varm, frisklavet, smagfuld sauce.
