Pitahaya, også kendt som drakoni frugt, er et eksotisk frugt der stammer fra Central og Sydamerika. I dag er den aktivt dyrket i Sydøst Asia, Kina og Israel. Frugten er populær for sit auffaldne udseende og unikke smag.
Der findes forskellige slags pitahaya:
- Rød (med rosa hud og hvidt melke)
- Guld (med gul hud og hvidt melke)
- Rød (med rosa hud og rødmelke)
Pitahaya har en ovalsform eller en grønmelke form og er dækket af skum, der minder om drakonisk hud, hvorfor den er blevet kendt som drakoni frugt. Inden for frugten findes saftig melke, fyldt med små sorte frø, som kan spises. Smag til pitahaya er sødt, med en mild syre, der minder om en blanding af kiwi og grød.
Hvordan spiser man pitahaya
Pitahaya kan spises frisk, ved at splitte frugten i to og fjerne melken med en skæve. Melken kan også skåret i stykker eller skåret i skiver, og serveres sammen med:
- I frugtsalat: den går godt med andre eksotiske frugter, såsom mango, ananas, papaja og kiwi
- I smoothies og cocktailer: den giver en frisk smag og en god farve
- I desserter: sorbets, jell og kage
- Med yoghurt og granola: du kan lave et sundt morgenmåltid
- Med ost: den harmonerer perfekt med blødt og smeltende ost, som ricotta eller ost
Hvor kan man finde pitahaya
Pitahaya kan findes i større supermarkeder, specialiserede butikker, der handler med eksotiske frugter, samt på markede. I følge regionen kan den være tilgængelig hele året eller i sæson.
Ved valg af pitahaya bør man være opmærksom på følgende:
- Hud: Den skal være lys og afbalanceret, uden synlige skader eller flekker
- tekstur: Frugten skal være lidt blød på den føles, men ikke for luftig
Pitahaya er ikke bare smagfuld, men også sund frugt. Den er fyldt med vitaminer C og B, antioksidanter, fibre og mineraler. Regelmæssigt at spise pitahaya kan hjælpe med at styrke immunsystemet, forbedre fordøjelsesapparatet og holde huden sund.
